随着冬至到来，一年中最冷的“三九天”也由此拉开序幕。在北方，饺子是必不可少的节日饭。这一习俗是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留传下来的。相传，医圣张仲景回南阳时，正值大雪纷飞的冬天，他看见乡亲有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子搭起棚子，用羊肉、辣椒和一些祛寒的药物放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“祛寒娇耳汤”的食物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们被冻的耳朵都好了。
后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成吃饺子这种习俗。至今仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
汤圆
俗话说，冬至大如年。在广东及江南地区，民间有做汤圆的习俗，以祀神祭祖。一家人团圆围吃汤圆，暖意浓浓。汤圆皮是由糯米粉做成的，其味甘、性温，能够补养人体正气。
冬至进补，开春打虎
冬至日为一年之中阴气最旺的时候，而后一阳初生，阳气产生并逐渐旺盛，这也正是“阴极阳生”道理的体现。谚语云：今年冬至进补，明年开春打虎。冬至前后是进补的好时节。此时，人体内阳气逐渐开始蓬勃升发，易吸收补充进来的营养。
养肾正当时，调护有章法
肾主水，藏精，在志为惊与恐，与冬令之气相应，此时养肾至关重要。那么，应该如何养肾呢？
1精神内守，恬淡虚无
《素问·上古天真论》云：“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来。”保持精神安定、清净，及时调摄不良情绪，避免情绪的大起大落，面对压力与困难，要及时解决，保持良好心态，做到秘而不宣，含而不露，令心神安静自如，惊恐不安则损伤肾气。
2早卧晚起，必待阳光
“圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门。”冬季气候严寒，阳气肃杀，夜间尤甚，故主张“去寒就温”以防寒保暖，固护肾中阳气及阴精。要“早卧晚起，必待阳光”，早睡以养阳气，迟起以固阴精。
3去寒就温
冬季黑夜漫长，白昼较短，气候寒冷，须“去寒就温”，避风寒，多添衣服，注意保暖。在室内的时候，可以烤火、开暖气或空调，但是要注意不可过暖，室内温度以高出室外 5 ～ 8 摄氏度为宜，一般为 18 ～ 25 摄氏度为宜，以免阳气外泄。每晚睡前用热水泡脚，可以舒筋活络，促进气血运行。在背风处多晒太阳，能促进机体对钙、磷的吸收，利于骨骼的健康，提高人体的免疫能力。
4少盐、食“黑”
《素问·脏气时法论》云：“肾主冬……肾欲坚，急食苦以坚之。” 《遵生八笺·四时调摄笺》曰：“冬之时，饮食之味，宜减咸增苦，以养心气。”冬季饮食适量增加苦味以符合“五行”的生化承制之道。多吃一些肉类、豆类，以补充维生素和无机盐。同时，饮食要荤素搭配合理，不可过偏，如羊肉、牛肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯等均适宜冬季食用。中医“五行”理论认为，黑色属肾，一些黑色食品不仅营养丰富，为诸多食物之冠，而且又大多是性味平和之品，对肾气衰弱、
体虚怕冷者尤为适宜。如黑米、黑豆、黑枣、黑菇、黑芝麻、黑木耳、黑桑葚、乌骨鸡、甲鱼等。
5不要憋尿
冬夜天寒地冻，许多人有尿意，但是因为怕冷或贪睡，未能及时排尿，可能会伤肾。因为尿液积存到一定程度，会产生一些水浊之气，损害肾脏，所以及时将尿排出体外，对于养肾也非常重要。
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